Tarte Framboise et Myrtille

Voici un des petits desserts réalisés le week end dernier, pour un dîner avec des amis!!


















Il y avait également deux petites tartes au citron : une classique et une avec des framboises.

Recette de la Tarte Framboise - Myrtilles :

1 - Pâte sablée sucrée de Pierre Hermé (recette aperçue ici ou encore là):
Pour 4 fonds de tarte de 18 cm
250g de farine
140g de beurre doux, à température ambiante
75g de sucre glace
50g de poudre d'amandes
1 oeuf
1 pincée de fleur de sel
1 pincée de vanille en poudre

Travailler le beurre et la farine à la feuille du robot.
Ajoutez le sucre glace, la poudre d'amandes, la fleur de sel, et la vanille en poudre, bien mélangez.
Ajoutez alors l'oeuf, et malaxez à la main, pour former une boule.
Mettre au frais 1 heure.

Abaissez sur 1/2cm, puis placer dans le moule. Remettre au frais 30 minutes.
Faire cuire à blanc 12 minutes à 200°.

2 - Crème patissière (toute prête de chez VAHINE, très bonne)

3 - Des framboises et des myrtilles