mercredi 30 janvier 2008

Verrines Poires Vanille Spéculoos

Ou comment manger des petits desserts sympa en semaine quand on a pas le temps de passer 2 heures dans la cuisne???













Recette :
Très simple : on émiette 3/4 spéculoos par verrine, on recouvre de compotée de Poires de chez Andros, et d'un Activia Vanille battu un petit peu...

Et voilà!!!

mercredi 23 janvier 2008

Les scones...pour un p'tit déj so english!

Quand je suis patraque, mes repas c'est scones à la confiture de fraises et thé Eros de chez Mariage Frêres!
Après, ça va déjà mieux...















Recette :
250g de farine
1 s. levure chimique
50g de sucre
1 pincée de sel
40g de beurre mou
10cl de lait
1 oeuf

Mélanger bien les ingrédients secs (farine, sucre, levure, sel). Y ajouter le beurre mou, mélanger.
Ajouter maintenant lait et l'oeuf, et mélanger un petit peu.
Abaisser sur une épaisseur de +/- 2 cm. Découper bien net à l'emporte-pièce.
Badigeonner de lait et enfourner 12 minutes à 200°C.
C'est prêt!!

dimanche 20 janvier 2008

Mon beau moule Nordic Ware!!!

Juste un gateau au yaourt, avec essence de citrons, pour tester mon nouveau moule...

Alors pas mal hein???

vendredi 11 janvier 2008

les chocolatines....comme à la boulangerie!!!

Quand j'ai vu ça chez Gaelle, je n 'ai pas résisté longtemps, et je me suis lancée aussi!!
Résultat : un vrai délice ! J'ai mis de la Pralinoise dans certains, et du MANJARI de chez Valrhona...
J'en ai congelé pour le petit déjeuner du week-end, vivement demain matin...
Pour la recette, c'est ici et pour les photos, c'est là :






















Et cette semaine, j'ai reçu ma 1ère commande chez Sibo Sibon, le site de Charlotte!! Je recommande vivement, ce ne sont que des supers supers produits, originaux, et de grande qualité...
J'ai commandé :
- de la moutarde au miel et au curry (délicieuse),
- des berlingots à la Barbe à Papa (addictif),
- 2 pots de fondue / pâte à tartnier (chocolat blanc et chocolat grand Marnier Orange),
- des sucres an grains au Cactus (odeur sublime!!)

Photos :

dimanche 6 janvier 2008

Les bouchées croustillantes au Toblerone

La tuerie du week-end, de délicieuses bouchées croustillantes !!! Je les ai vues sur plusieurs blog, mais sans Toblerone, c’est mon petit ajout, et franchement, à refaire très souvent !
En plus, le temps de préparation doit être de 2 minutes…













La recette :
100g de Pralinoise
100g de Toblerone
50g de chocolat noir
90g de crèpes Gavottes

Faire fondre Pralinoise, chocolat noir et Toblerone (1 minute au micro-ondes chez moi).
Bien mélangez, et ajoutez les crèpes réduites en petits morceaux.
Versez la préparation dans un moule en silicone, laissez prendre au froid.
Si vous utilisez un moule à cake, découpez en carré, si vous utilisez des moules en silicone à mini-muffins (comme ici) il suffit juste de démouler délicatement !

mercredi 2 janvier 2008

Mes cassolettes de St Jacques

Un peu de salé pour changer :
Au dîner ce soir, ma version des St Jacques à la crème...
J'avoue, j'ai saucé la poêle, c'est un pur délice, vivement le dîner!
Je les servirait avec un riz basmati semi-complet bio, et le blanc dont je me suis servie pour cuisiner, un très bon blanc.




















Recette (pour deux, en plat principal):
12 noix de St Jacques
2 bonnes c.à.s d'ail haché
3 c.à.s de vin blanc
3 c.à.s de crème fraîche épaisse
1 c.à.c de persil (persillade pour moi)
Sel, poivre, huile d'olive

Faire revenir l'ail dans un fond d'huile d'olive. Une fois l'ail doré, ajoutez le vin blanc et laissez réduire.
Faire revenir les St Jacques dans l'ail et le vin.
Une fois les St Jacques poêlée (ne les faites pas trop revenir, vérifiez l'intérieur), ajoutez la crème fraîche et laissez réduire.
Salez, poivrez.
J'ai ajouté un peu de gruyère dans la sauce une fois les St Jacques dans les cassolettes, pour l'épaissir un peu, puis j'en ai nappé les St Jacques.

C'est en train de refroidir, je les passerait une dizaine de mnutes au four avant de les servir. Bon appétit!!


Je retourne bosser demain après 10 jours de vacances, il fallait au moins çà!!

Where do you live La tête dans le four!!




















Pour répondre à l'appel de Dominique, de Cuisine Plurielle :
Je vis à La Celle St Cloud depuis plus de 2 ans maintenant, je vous donc présente son église, sa mairie...
Pour situer, c'est à coté de Rueil Malmaison, entre Versailles et St Germain en Laye!
C'est une ville très agréable, proche de mon lieu de travail (La Défense), avec pleins de verdures, et près de Paris... Bref, pour nous, c'était l'idéal...

Et alors, "Where do you live" les bloggeurs???

mardi 1 janvier 2008

Cake givré...

Un gateau délicieux tiré du Saveurs N°158 (Déc/Janv08)... Comme une base de gâteau au yaourt, en amélioré, meilleur de jour en jour!












Recette (un tout petit peu adapté):
1 yaourt
2 pots à yaourt de farine
1 pot à yaourt de poudre d'amandes
2 pots à yaourt de sucre en poudre
3/4 pot yaourt de beurre fondu
3 oeufs
1 sachet de levure
50g d'écorces de citrons et d'oranges confites
Glacage : sucre glace + jus de citron

Là, c'est hyper simple : on met le yaourt, le sucre, la poudre d'amandes, la farine, le beurre fondu, les oeufs, la levure, les écorces coupées en tout petits morceaux...
Un bon coup de fouet électrique et on obtient une belle pâte...
Au four à 180° pendant 45 minutes et c'est prêt!

Pour le glacage, je le fait un peu au pif :
Mettre du sucre glace dans un bol, et diluer avec du jus de citron pour obtenir un mélange pas trop liquide. En recouvrir le cake refroidit...