Chez nous le dimanche soir, c'était souvent Soupe + Crêpes... Moi qui était très difficile petite (je m'améliore de jour en jour), je me rappelle de ma mère : si tu finis pas ta soupe, tu n'auras pas de crêpes...
Bon je finissais pas toujours ma soupe, mais j'avais toujours des crêpes!!
Pour la soupe, deux versions, je n'ai pas pu départager :
- la soupe de légumes (bien moulinée, sans morceaux!)
- le bouillon avec les pâtes alphabet...
La soupe de légumes :
1 navet
2 pommes de terre
4 carottes
2 poireaux
1 oignons
1 bouillon KNORR
Couper tous les légumes en morceaux, et hop, mettre dans une grande casserole, couvrir d'eau et ajouter le bouillon. Une fois que les pommes de terre sont tendre, on mixe... Je mange toujours ma soupe avec de la fleur de sel et un bon gruyère rapé...
Petit clin d'oeil, mon bol, depuis plus de 15 ans :
Le bouillon aux pâtes alphabet :
Faire bouillir 1 litre d'eau avec un Kub'Or, y ajouter les pâtes et laisser cuire 8 minutes. C'est prêt!!
Les crêpes :
250g de farine
3 oeufs
3 c.à.s de sucre
50 g de beurre
300 cl lait (à doser au feeling)
arôme : rhum, fleur oranger, grand marnier (ou les 3!!)
Mélanger la farine, les oeufs, le sucre, l'arôme et le beurre.
Mélanger avec un fouet en ajoutant le lait jusqu'à ce que la pâte soit liquide mais épaisse. Faire cuire les crêpes dans une poêle légérement huilé.
A manger avec du vrai Nutella bien sûr (chez nous les pâtes à tartiner qui tentaient de copier Nutella n'étaient pas mangé, ce qui faisait rager ma mère, mais c'est pas pareil, c'est tout!!)
5 commentaires:
Pour moi ce sera soupe de légumes et crèpes.
Merci
Moi aussi, je suis fana de sousoupes!! Et c'est vrai qu'il n'y a rien de meilleur que soupe + crêpes pour le dimanche soir, histoire de se requinquer avant d'attaquer la semaine...
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quelle bonne idée!! mon fiston a eu droit à une soupe de carotte hier soir....qu 'il a finit !-) donc crèpes en dessert ....mais à la farine de chataigne (merci clea)
il faillait le voir enfourné sa crèpe roulée!!
Les vermicelles en potage, oh, ça me rappelle des soirs un peu frisquets à l'île de La Réunion (si, si des fois ça arrive!).
Et les crêpes, ben j'en veux bien aussi...
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