La tête dans le four!!

mardi 9 octobre 2007

Plus d'ordi à la maison...

Il revient bientôt, tout réparé... En plus, j'ai un nouvel appareil photo numérique...
D'ici la fin de la semaine, je reviens avec pleins pleins de bons trucs...

A très vite...

jeudi 4 octobre 2007

Figues Fraîches et Figues Moelleuses sous Crumble aux Noix...

Pour finir sur le jeu Figues / Noix de Ô délices, un petit crumble : Figues Fraîches et Figues Moelleuses sous Crumble aux Noix.

Très simple, mais avec des figues fraiches et des figues moelleuses (de Maître Prunille).

Recette :

75g de beurre,

75g de sucre,

75g de farine,

2 grosses poignées de noix hachées,

1 figue fraiche et

1 figue moelleuse par verrine (ou une de chaque par personne pour un gros crumble),

du miel.

Sabler les ingrédients du crumble, y ajouter les noix hachées.

Eplucher les figues fraîches(merci Zyliis), couper les figues épluchées et les figues moelleuses en petites morceaux.

Disposer en verrine (ou en plat) les figues, une lichette de miel, et le crumble aux noix.

Au four à 180° jusqu'à que les fruits "bouillonnent"...

Verdict : les figues moelleuses sont gorgées de miel et apportent du fondant aux fruits compotés, le croustillant de noix dans le crumble complète à merveille!!

Salon du chocolat, oui mais le 18 au soir pour moi!!!!

Grâce à ma soeur, j'y vais le 18 au soir... Je vous raconterai!

Figues Fraîches gratinées au Parmigiano Reggiano sur lit de Roquette aux Noix

Ma première participation à un jeu... j'ai choisit de me lancer sur le thème Figues / Noix, de Ô délices et propose donc :

Figues Fraîches gratinées au Parmigiano Reggiano sur lit de Roquette aux Noix

Pour se faire, et pour une personne :

1 figue (2 voir 3 aurait été mangé!!)

des copeaux de Parmigiano Reggiano

50g de roquette

des noix entières

Vinaigrette :

2 c.à.c d'huile d'olive

1 c.à.c de vinaigre balsamique

la pulpe d'une demi figue

On commence par préparer la figue :

on l'entaille en deux sur le haut, et on y glisse assez de parmesan pour qu'elle soit bien gratinée, puis sous le grill à 275° pendant 3 minutes, pour qu'elle en ressorte dorer.

On prépare ensuite la vinaigrette, avec la pulpe de la demi figue réservée, l'huile d'olive et le vinaigre, sel et poivre.

Ensuite on dresse :

un lit de roquette, on parsème de noix, on assaisonne, et on y place la figue gratinée...

Une belle entrée, très vite préparée...

Verdict : SU-BLI-ME!

Le fondant de la figue allié à la puissance du parmesan, ce petit goût de gratinée, le lit de roquette et le croquant des noix...

A refaire très très vite!!!

mercredi 3 octobre 2007

Moelleux à la pistache, recette de Mercotte!

Recette suivie à la lettre, et au moment de mettre les fraises, j'ouvre mon, bocal, il en reste 2 pauvres malheureuses... J'ai alors sortie des belles framboises du congel, et c'était parfait!!

Pistache/framboise c'était délicieux, moelleux et tout...
Merci Mercotte !!!

Ayé, je l'ai!!!!!

Ben oui, le livre de Mercotte :

J'ai testé les Biscuits Moelleux à la Pistache, avec ma pâte fait maison... Photo à venir!

Gelée de pommes...

Recette vue chez Bergamote, aussitôt testée!!

J'ai cependant apportée quelques modifications...

Alors j'ai eu besoin de :
500g de pommes (des Galas)
500g de sucre gel
1c.à.c d'eau de fleur d'oranger
1c.à.c de jus de citron vert

J'ai suivie la recette, à un détail près, j'aime pas les morceaux dans la confiture, alors j'ai mixé les pommes apèrs cuisson, et hop, en bocal... Ca a super bien pris, photo à l'appui :

Il ne me reste plus qu'à faire des crêpes...!

samedi 29 septembre 2007

Les macarons...

Je ne vous mets pas la recette, elle vient de Pure Gourmandise

Les roses sont au chocolat, les verts à la pistache...

A demain!!

Pâte à la pistache pour...

faire des macarons ce week end!!!

vendredi 28 septembre 2007

Des pralines : recette à suivre

En direct de Lyon, des vraies pralines... Je n'arrive pas à me décider quand à leurs utilisations..

Alors St Génix, tartelettes... A voir !

Le dimanche, on goûte!!!

Juste une photo du goûter de dimanche dernier :

Alors il y avait : des madeleines, des biscuits WALKERS Chocolat/orange, des chouquettes, un cake citron/polenta (recette ROSE BAKERY), des gavottes et des carrots cake... Presque que du fait maison!
On était 4... :-)

mercredi 19 septembre 2007

La fournée de la semaine...

Je ne me suis pas trop embêtée cette fois, j'ai puisé dans mon stock de préparation SOEZIE (super pratique même si c'est pas du "vrai").

Allez hop, l'eau dans la MAP, la préparation pour pain blanc, et 1h30 plus tard une belle boule bien levée...

J'ai juste ajouté des oignons revenu dans du beurre salé, et refroidi à deux pâtons.
Ca donne du pain à l'oignon (comme à la boulangerie Florence Finkelsztajn, rue des rosiers à Paris pour ceux qui connaissent), j'adore.

THE madeleines....

Je me suis acheté hier, pendant ma pause déjeuner, des moules souples à madeleines... Je me devais donc de les tester dès aujourd'hui!!

J'ai fouillé, fouillé sur les blogs à la recherche d'une recette, avec une idée très précise de ce que je voulais : un vrai goût de madeleine à l'ancienne... et j'ai trouvé une recette de madeleine de commercy sur le site de Bergamote (j'adore)

Recette adoptée pour la vieeee!!!!

Je vous mets juste sa recette, avec mes (minuscules) modifications :
150g de beurre mou
150g de sucre (j'en ai mis 140g)
150g de farine
1 sachet de sucre vanillé (pas mis)
4 oeufs
facultatif : des zestes de citron ou d'orange (j'ai mis 1 petite cuillère à café d'extrait de citron)

Pour la façon de faire, je vous invite à aller sur son site...
Je rajouterais juste que j'ai mis les moules rempli de pâte 5 minutes au congel avant de les mettre au four : choc thrermique = bosse!!!

dimanche 2 septembre 2007

Carrot Cake & Carrot Juice!!!!

Un goûter gourmand, et bon pour le teint!!!

Une recette issue du livre de la Rose Bakery "Breakfast lunch Tea", j'ai juste divisé les quantités par 3... et j'ai obtenu 5 mini cakes.

1 oeuf
75g de sucre
10cl d'huile
3 carottes rapé
de la canelle

de la levure
50g de noix haché

On commence par éplucher les carottes et par les râper. Bon si vous avez un super économe comme moi, ça va super vite. C'est pour les tomates mais je m'en sert pour tout!

Mélanger le sucre et l'oeuf, pour obtenir un mélange mousseux. Ajouter l'huile, puis les carottes, la farine, la canelle (un pincée), la levure (1càc), et les noix.

Le tout au four pendant +/- 35 minutes (selon la taille du moule en fait).

Je les ai laissé refroidir, puis je les ai couvert d'un glacage (1 blanc d'oeuf et du sucre glace).

Verdict : c'est super bon!!!! je sens que ça va devenir les gâteaux du petit-déj...

mercredi 29 août 2007

Les gâteaux pour les 4 ans de Loulou Number One!!!

Les deux gâteaux fait à l'occasion de l'anniversaire de loulou pour l'école
(je ne publie pas les recettes, c'est juste un gâteau au chocolat recette Nestlé - le préfére de mon loulou- et un gâteau au yaourt):

Donc le gâteau au chocolat est nappé et décoré de cet ogre vert si poli, et le deuxième, avec déco en pâte d'amande...

Zoom sur la souris verte (qui courait dans l'herbeuhhhhhhhhhh)...

J'ai même pas vu Dave!!!!

Et oui, je suis allé passer quelques jours au Pays du fromage. J'en ai profité pour rapporter des petites choses qu'on ne trouve pas sur nos étals!!!

Photos :

En gros : des mini marshmallows, des m&m's peannut butter, de la Jello, du super Côte d'Or, du chocolat Cadburys, des macaroni & cheese, des gaufres, des Haribo qu'on trouve pas en France, du chocomel, du jus de fruits ultra ultra bon et j'en passe....

Il ne reste pas grand chose, prochain voyage prévu très vite, histoire d'en rapporter un peu plus... Heureusement qu'on y va en voiture...

Voilà!!

1er post...

Vous êtes sur ma résolution de rentrée!!!!

Après avoir longtemps zyeuté chez les autres (une bonne trentaine de blogs dans mes favoris pour une visite quotidienne!!!), je me lance!!!
Pour tout dire, cela me démangeait depuis un moment, mais comment être à la hauteur de tout ce que je lit... On verra bien!! Puis qui sais moi aussi peut être qu'on me demandera d'en écrire un livre un jour!!

Alors je me souhaite bienvenue et bonne chance hein!!!!

Pour commencer une photo de mes vacances...Rien à voir avec la tête dans le four, mais je partage!